gharalrand
10-06-2008, 11:54 PM
http://aa4l.net/mlffat/files/16704.gifhttp://aa4l.net/mlffat/files/16705.gif http://aa4l.net/mlffat/files/16704.gif
لا شك انك في هذه الأيام تعدين السعرات الحرارية، وتحاولين إصلاح ما أفسدته طوال الأسبوع. فالدعوات كثيرة والإغراءات كبيرة، وذهبت كل محاولات الالتزام بنظام صحي ومتوازن سدى، لأنك لا بد أن تكوني قد ضعفت أمام طبق لحم دسم أو قطعة حلوى شهية. لكن من الظلم القول إن مناسبة العيد وحدها المسؤولة على إفراطنا في الاكل. فحسب رأي الخبراء، لا تختلف الأيام العادية، لاسيما فترة الإجازات، عن مناسبات العيد في إحساسنا بالتحرر من بعض القيود، والتي تكون طريقة الأكل واحدة منها. وحسب دراسات قام بها باحثون في معاهد الصحة، فإن وزن الفرد المتوسط يزيد بمقدار رطل خلال أيام العطل، وأضافت الدراسات ايضا ان الذين يعانون من زيادة الوزن، أو يتبعون نظام تخسيس قاسيا، هم اكثر عرضة لزيادة اضافية، قدروها بخمسة أرطال أو أكثر خلال مناسبات الأعياد والإجازات. ووفقا لما تقوله نانسي غيتييريز، وهي اختصاصية تغذية بغروس بوينت بارك بولاية مشيغان، فان الافراط الموسمي في تناول الأغذية تحفزه مجموعة من العوامل السيكولوجية والاجتماعية. فـ«الطعام محفز عاطفي كبير للناس، خصوصا في فترات العطل، لانه يمثل ما هو اكثر من التغذية»، لأنه يصبح وسيلة تواصل مع الآخرين وتواصل مع الذات ايضا بمحاولة إرضائها واكتساب الشعور بالسعادة ولو مؤقتا. وتفسر غوتييريز ان «العديد منا يعقد آمالا عاطفية كبيرة في هذه المناسبات، ويتوقعون الشعور بالسعادة، لكن قد يكون الواقع غير قابل لتحقيق ذلك، الأمر الذي يدفعهم إلى استخدام الطعام كوسيلة لملء الفراغ العاطفي». ومما يزيد الوضع سوءا بالنسبة لمتبعي الحميات الغذائية كون المجتمعات الشرقية تربط اجتماع شمل العائلة والمناسبات الخاصة عموما، بتوفر كل ما لذ وطاب من الأطعمة، مما يجعل القدرة على المقاومة ضعيفة، وأحيانا غير ممكنة في ظل إلحاح الكبار على الصغار بدعوى التغذية، وأصحاب البيت على الضيوف بدعوى الكرم.
من جهتها تعزز باتريشيا هار، خبيرة العلاج الشامل والتغذية ومدربة اللياقة البدنية في فيلادلفيا رأي نانسي غيتييريز، بقولها إن مناسبات الأعياد والإجازات تشعر البعض منا بالإجهاد، الذي يفسر على انه جوع، فنبدأ في تناول الأطعمة الدسمة بدون وعي. وتتابع «بالنسبة لكثير من الناس فان العطل تماثل الاجهاد، والاجهاد يعني انتاج هرمون يسمى الكورتيسول يفتح الشهية ويزيدها. واذا ما لم ينتبه المرء الى ما يستهلكه في هذه الفترات بالتخطيط للكميات التي سيتناولها مسبقا فان احتمالات الافراط في تناول الطعام وارد».
لكن رغم ذلك فإن غوتييريز تقر قليلا من الافراط، طالما أن الفكرة هي الاستمتاع بأوقاتنا مع الآخرين وليست هي الحرمان المطلق واتباع أنظمة الحمية القاسية» وإن كانت تذكر بأهمية الخيارات الصحية وبالاعتدال في كل شيء. كما اشارت إلى ان استهلاك السكر، من خلال المشروبات الغازية وغيرها والحلويات، الذي يرتفع في فترات العطل، يؤثر على الدماغ بطريقة مماثلة لتأثير المخدرات، حيث يتحول إلى ما يشبه الإدمان بعد انتهاء الإجازة ونجد صعوبة كبيرة في التخلص منه. ويترتب على ذلك صعوبة كبيرة في اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن مما يفسر فشل العديد منا في إنقاص الوزن، رغم الاعتقاد باتباع نظام غذائي صحي. ويشكو العديد منا من عدم التخلص من اي وزن يذكر، والجواب حسب رأي الخبراء هو ننسى، أو نتناسى، ان نحسب السعرات العالية التي نلتهمها في قطعة حلوى أو شكولاتة، ولو صغيرة، بشكل يومي بسبب الإدمان. ولأن الاعتماد على قوة الارادة وحدها أمر غير مضمون، يبقى التخطيط المسبق واعادة تقييم دور الطعام في المناسبات الطريقة الافضل في عدم الوقوع في فخ الإفراط. فنحن، مثلا، لا نحتاج إلى تذوق كل الأطباق المقدمة لنا، وبإمكاننا الاكتفاء بأنواع معينة نعرف انها لا تحتوي على سعرات عالية، مع الالتزام بكميات قليلة ومضغها ببطء. من القواعد الذهبية الأخرى التي ينصح بها الخبراء، والمجربون على حد سواء، عدم التوجه إلى دعوة غداء أو عشاء نحن في حالة بحجة «الريجيم» وبأن وجبة واحدة تكفي، لأن العكس صحيح تماما. من الأفضل قبل مغادرة البيت تناول كمية من السوائل الكافية لحاجة الجسم، مع تناول فطور صحي في الصباح إذا كانت الدعوة للغداء، ووجبات خفيفة ومعقولة خلال النهار، إذا كانت الدعوة للعشاء. أيضا تذكر ان الدماغ لا يتوصل أحيانا بإشارات «الشبع» إلا بعد حوالي 20 دقيقة من الانتهاء من الأكل، لذلك ينصح الخبراء بالتوقف قبل الإصابة بالتخمة
http://aa4l.net/mlffat/files/4784.gifhttp://aa4l.net/mlffat/files/4784.gif
http://aa4l.net/mlffat/files/4784.gif
و دمتم بكل ود ,,
gharalrand
http://aa4l.net/mlffat/files/24931.gif
لا شك انك في هذه الأيام تعدين السعرات الحرارية، وتحاولين إصلاح ما أفسدته طوال الأسبوع. فالدعوات كثيرة والإغراءات كبيرة، وذهبت كل محاولات الالتزام بنظام صحي ومتوازن سدى، لأنك لا بد أن تكوني قد ضعفت أمام طبق لحم دسم أو قطعة حلوى شهية. لكن من الظلم القول إن مناسبة العيد وحدها المسؤولة على إفراطنا في الاكل. فحسب رأي الخبراء، لا تختلف الأيام العادية، لاسيما فترة الإجازات، عن مناسبات العيد في إحساسنا بالتحرر من بعض القيود، والتي تكون طريقة الأكل واحدة منها. وحسب دراسات قام بها باحثون في معاهد الصحة، فإن وزن الفرد المتوسط يزيد بمقدار رطل خلال أيام العطل، وأضافت الدراسات ايضا ان الذين يعانون من زيادة الوزن، أو يتبعون نظام تخسيس قاسيا، هم اكثر عرضة لزيادة اضافية، قدروها بخمسة أرطال أو أكثر خلال مناسبات الأعياد والإجازات. ووفقا لما تقوله نانسي غيتييريز، وهي اختصاصية تغذية بغروس بوينت بارك بولاية مشيغان، فان الافراط الموسمي في تناول الأغذية تحفزه مجموعة من العوامل السيكولوجية والاجتماعية. فـ«الطعام محفز عاطفي كبير للناس، خصوصا في فترات العطل، لانه يمثل ما هو اكثر من التغذية»، لأنه يصبح وسيلة تواصل مع الآخرين وتواصل مع الذات ايضا بمحاولة إرضائها واكتساب الشعور بالسعادة ولو مؤقتا. وتفسر غوتييريز ان «العديد منا يعقد آمالا عاطفية كبيرة في هذه المناسبات، ويتوقعون الشعور بالسعادة، لكن قد يكون الواقع غير قابل لتحقيق ذلك، الأمر الذي يدفعهم إلى استخدام الطعام كوسيلة لملء الفراغ العاطفي». ومما يزيد الوضع سوءا بالنسبة لمتبعي الحميات الغذائية كون المجتمعات الشرقية تربط اجتماع شمل العائلة والمناسبات الخاصة عموما، بتوفر كل ما لذ وطاب من الأطعمة، مما يجعل القدرة على المقاومة ضعيفة، وأحيانا غير ممكنة في ظل إلحاح الكبار على الصغار بدعوى التغذية، وأصحاب البيت على الضيوف بدعوى الكرم.
من جهتها تعزز باتريشيا هار، خبيرة العلاج الشامل والتغذية ومدربة اللياقة البدنية في فيلادلفيا رأي نانسي غيتييريز، بقولها إن مناسبات الأعياد والإجازات تشعر البعض منا بالإجهاد، الذي يفسر على انه جوع، فنبدأ في تناول الأطعمة الدسمة بدون وعي. وتتابع «بالنسبة لكثير من الناس فان العطل تماثل الاجهاد، والاجهاد يعني انتاج هرمون يسمى الكورتيسول يفتح الشهية ويزيدها. واذا ما لم ينتبه المرء الى ما يستهلكه في هذه الفترات بالتخطيط للكميات التي سيتناولها مسبقا فان احتمالات الافراط في تناول الطعام وارد».
لكن رغم ذلك فإن غوتييريز تقر قليلا من الافراط، طالما أن الفكرة هي الاستمتاع بأوقاتنا مع الآخرين وليست هي الحرمان المطلق واتباع أنظمة الحمية القاسية» وإن كانت تذكر بأهمية الخيارات الصحية وبالاعتدال في كل شيء. كما اشارت إلى ان استهلاك السكر، من خلال المشروبات الغازية وغيرها والحلويات، الذي يرتفع في فترات العطل، يؤثر على الدماغ بطريقة مماثلة لتأثير المخدرات، حيث يتحول إلى ما يشبه الإدمان بعد انتهاء الإجازة ونجد صعوبة كبيرة في التخلص منه. ويترتب على ذلك صعوبة كبيرة في اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن مما يفسر فشل العديد منا في إنقاص الوزن، رغم الاعتقاد باتباع نظام غذائي صحي. ويشكو العديد منا من عدم التخلص من اي وزن يذكر، والجواب حسب رأي الخبراء هو ننسى، أو نتناسى، ان نحسب السعرات العالية التي نلتهمها في قطعة حلوى أو شكولاتة، ولو صغيرة، بشكل يومي بسبب الإدمان. ولأن الاعتماد على قوة الارادة وحدها أمر غير مضمون، يبقى التخطيط المسبق واعادة تقييم دور الطعام في المناسبات الطريقة الافضل في عدم الوقوع في فخ الإفراط. فنحن، مثلا، لا نحتاج إلى تذوق كل الأطباق المقدمة لنا، وبإمكاننا الاكتفاء بأنواع معينة نعرف انها لا تحتوي على سعرات عالية، مع الالتزام بكميات قليلة ومضغها ببطء. من القواعد الذهبية الأخرى التي ينصح بها الخبراء، والمجربون على حد سواء، عدم التوجه إلى دعوة غداء أو عشاء نحن في حالة بحجة «الريجيم» وبأن وجبة واحدة تكفي، لأن العكس صحيح تماما. من الأفضل قبل مغادرة البيت تناول كمية من السوائل الكافية لحاجة الجسم، مع تناول فطور صحي في الصباح إذا كانت الدعوة للغداء، ووجبات خفيفة ومعقولة خلال النهار، إذا كانت الدعوة للعشاء. أيضا تذكر ان الدماغ لا يتوصل أحيانا بإشارات «الشبع» إلا بعد حوالي 20 دقيقة من الانتهاء من الأكل، لذلك ينصح الخبراء بالتوقف قبل الإصابة بالتخمة
http://aa4l.net/mlffat/files/4784.gifhttp://aa4l.net/mlffat/files/4784.gif
http://aa4l.net/mlffat/files/4784.gif
و دمتم بكل ود ,,
gharalrand
http://aa4l.net/mlffat/files/24931.gif